根據(jù)《中國人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定，任何單位或個(gè)人從事各類食品生產(chǎn)活動(dòng)，在開業(yè)前必須領(lǐng)取衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品衛(wèi)生許可證。本指南載述辦理食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證的一般規(guī)定，凡申報(bào)食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證者，請(qǐng)仔細(xì)閱讀。有場(chǎng)地建設(shè)的企業(yè)首先按《建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生審查認(rèn)可辦理程序》進(jìn)行，領(lǐng)取《建設(shè)項(xiàng)目竣工衛(wèi)生驗(yàn)收認(rèn)可書》后才能申報(bào)辦理《食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》。如某廠生產(chǎn)3個(gè)保健食品，許可證正本衛(wèi)生許可項(xiàng)目，生產(chǎn)、銷售×××牌×××等3個(gè)產(chǎn)品，副本許可項(xiàng)目為，生產(chǎn)、銷售×××牌×××，×××，×××。

衛(wèi)生許可證辦理流程

關(guān)鍵詞：衛(wèi)生許可證

導(dǎo)讀：根據(jù)《中國人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定，任何單位或個(gè)人從事各類食品生產(chǎn)活動(dòng)，在開業(yè)前必須領(lǐng)取衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品衛(wèi)生許可證。

本指南載述辦理食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證的一般規(guī)定，凡申報(bào)食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證者，請(qǐng)仔細(xì)閱讀。申請(qǐng)務(wù)必按本指南的規(guī)定進(jìn)行辦理。有場(chǎng)地建設(shè)的企業(yè)首先按《建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生審查認(rèn)可辦理程序》進(jìn)行(詳見《建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生審查認(rèn)可辦理指南》)，領(lǐng)取《建設(shè)項(xiàng)目竣工衛(wèi)生驗(yàn)收認(rèn)可書》后才能申報(bào)辦理《食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》。

食品衛(wèi)生辦理程序及時(shí)限

一、申報(bào)：申請(qǐng)單位申報(bào)，并遞交有關(guān)材料。

二、登記：我所辦證科依照廣州市衛(wèi)生許可受理規(guī)定，對(duì)屬我所受理范圍的申報(bào)材料進(jìn)行核對(duì)、登記。

三、受理：經(jīng)對(duì)申報(bào)材料的審核后，辦證科在5個(gè)工作日內(nèi)：對(duì)符合受理規(guī)定的發(fā)放《受理申請(qǐng)通知書》;不符合受理規(guī)定的發(fā)放《不予受理申請(qǐng)通知書》;對(duì)于資料不全的，發(fā)出《補(bǔ)正申請(qǐng)通知書》。

四、審查：我所依照衛(wèi)生許可條件及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。經(jīng)辦科室在受理之日起10個(gè)工作日內(nèi)作出審查意見：1、符合規(guī)定的，作出擬批準(zhǔn)的決定;2、不符合規(guī)定的，作出不予批準(zhǔn)的決定，由辦證科發(fā)出《不予批準(zhǔn)通知書》，并通知申請(qǐng)人來辦證科辦理有關(guān)手續(xù)。

五、審批、發(fā)證：廣州市衛(wèi)生行政部門在接到市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查意見和申報(bào)材料的10個(gè)工作日內(nèi)，作出是否同意發(fā)證的決定;市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)(辦證科)在接到批準(zhǔn)發(fā)證之日起10個(gè)工作日內(nèi)向申請(qǐng)人發(fā)放衛(wèi)生許可證， 不上門領(lǐng)取的，由市衛(wèi)生監(jiān)督所送達(dá)。

食品衛(wèi)生許可證需申報(bào)材料及材料要求

一、 新領(lǐng)證

1、 申請(qǐng)報(bào)告;

2、 《上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》;

3、 企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件;

4、 衛(wèi)生管理組織(架構(gòu))名單;

5、 各類場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度;

6、 主要生產(chǎn)設(shè)備清單;

7、 建設(shè)項(xiàng)目四置圖、平面布局圖(空調(diào)系統(tǒng)生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)備、給排水系統(tǒng)、衛(wèi)生設(shè)施布局、通風(fēng)排氣)，要求提供藍(lán)圖或電腦打印圖(標(biāo)明尺寸、面積和經(jīng)營(yíng)單位名稱)。(已在我所辦理建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生驗(yàn)收合格的單位可免提供);

8、從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證(申報(bào)時(shí)可不需要提供，但領(lǐng)證前必須提供)。

二、 食品衛(wèi)生許可證換證、復(fù)核

1、 申請(qǐng)報(bào)告;

2、 《上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》;

3、 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(副本);

4、 原衛(wèi)生許可證副本原件，產(chǎn)品備案表原件;

5、 從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證復(fù)印件：10人以下提供全部復(fù)印件，10人以上提供名冊(cè)。名冊(cè)內(nèi)容包括：序號(hào)、姓名、性別、年齡、工種、健康證發(fā)放日期、證號(hào)、培訓(xùn)證發(fā)放日期、體檢單位、培訓(xùn)單位;

6、申報(bào)單位關(guān)于其生產(chǎn)場(chǎng)地、流程布局、產(chǎn)品配方、工藝及標(biāo)簽、衛(wèi)生設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備及檢驗(yàn)室設(shè)施、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)等方面中任何一項(xiàng)有變動(dòng)的應(yīng)遞交變動(dòng)后的材料;

7 、 產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(一年內(nèi))。

三、 食品衛(wèi)生許可證變更

1、 申請(qǐng)報(bào)告;

2、 《廣州市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》;

3、新增產(chǎn)品的，按“新產(chǎn)品審查”進(jìn)行，所需資料也一樣要求;

4、減少產(chǎn)品的，僅需遞交“申請(qǐng)報(bào)告”;

5、原衛(wèi)生許可證副本原件、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件;

6、變更事項(xiàng)相關(guān)資料。

四、食品衛(wèi)生許可證申報(bào)材料要求：

(一)、所有申報(bào)材料必須用A4紙打印(圖紙除外)或復(fù)印,并每張加蓋公章或法人代表(負(fù)責(zé)人)逐頁簽名;

(二)、表格填寫必須用電腦打印，簽名字跡清楚，不得用涂改液涂改，不得空項(xiàng)(空格處以“無”字填寫);

(三)、按提供材料的順序編寫目錄清單，并注明其序號(hào)、名稱、頁數(shù)和頁碼。

五、注意：

(一)、《衛(wèi)生許可證》到期前提前三個(gè)月辦理換證;

(二)、辦理衛(wèi)生許可證過程中，我所衛(wèi)生監(jiān)督員可根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定和實(shí)際情況要求申辦者補(bǔ)充相關(guān)材料。

發(fā)證條件

一、選址：必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求。場(chǎng)所及周圍環(huán)境整潔、衛(wèi)生，無明顯污染源;

二、應(yīng)建立健全各類生產(chǎn)車間的衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員;

三、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證”上崗;

四、各類生產(chǎn)車間內(nèi)必須有排風(fēng)系統(tǒng)，凡設(shè)空調(diào)裝置的車間必須有新風(fēng)供給，且組織通風(fēng)合理。新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源。各衛(wèi)生間設(shè)獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng);

五、設(shè)立衛(wèi)生檔案：監(jiān)督文書、檢驗(yàn)報(bào)告書、從業(yè)人員體檢檔案、傳染病患者調(diào)離文書檔案、自查自檢記錄檔案、申報(bào)及審批材料;

六、設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)獲得檢驗(yàn)資格的檢驗(yàn)人員;

七、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選址、設(shè)計(jì)、流程布局、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)施和用水等符合國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和衛(wèi)生規(guī)范要求;

八、接觸食品的設(shè)備、管道、工用具、容器和運(yùn)輸工具，產(chǎn)品包裝材料等必須符合衛(wèi)生要求;

九、產(chǎn)品原料、配方、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書符合衛(wèi)生要求;

十、產(chǎn)品經(jīng)衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。

衛(wèi)生許可項(xiàng)目的填報(bào)

衛(wèi)生許可證許可項(xiàng)目由“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式”、“許可項(xiàng)目名稱”、“產(chǎn)品品種”和“注明”四部分組成，申請(qǐng)者必須按下列內(nèi)容說明所申請(qǐng)衛(wèi)生許可的生產(chǎn)方式、許可項(xiàng)目名稱、產(chǎn)品品種和注明：

一、 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式：生產(chǎn)、生產(chǎn)銷售、加工、加工銷售、委托加工并經(jīng)營(yíng)、委托生產(chǎn)并經(jīng)營(yíng)、

受托加工、受托生產(chǎn)、屠宰。

二、 許可項(xiàng)目名稱和產(chǎn)品品種：

序號(hào) 許可項(xiàng)目名稱 產(chǎn)品品種

1 糧食及其制品 米、面及其制品(米粉、面條、速凍米面制品等)

2 食用油 植物油、動(dòng)物油、調(diào)和油、氫化油等

3 肉及肉制品 肉禽、肉灌腸、醬鹵肉、燒烤肉、肉松、香(臘)腸、火腿、廣式臘腸、肉(脯)、板鴨、扒雞等

4 乳及乳制品 巴氏殺菌乳、滅菌乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、煉乳、酸牛奶、乳酪、奶油等乳制品

5 蛋及蛋制品 鮮蛋、再制蛋(皮蛋、咸蛋、糟蛋等)、干蛋類(干蛋粉、干蛋白、干蛋黃等)、冰蛋類(冰蛋粉、冰蛋白、冰蛋黃等)等

6 水產(chǎn)品 各種冷凍水產(chǎn)品、水產(chǎn)鹽干制品、烤魚片、魚松等

7 罐頭食品 果蔬類罐頭、肉類罐頭、魚罐頭等

8 食糖 白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖等

9 冷凍食品 冰淇淋、冰棍、食用冰塊等

10 飲料 碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料、固體飲料等

11 直接飲用水 瓶(罐)裝純凈水、瓶(罐)裝天然凈水、瓶(罐)裝天然礦泉水、瓶(罐)裝礦化水等

12 酒類 蒸餾酒(白酒)、配制酒、發(fā)酵酒(啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒等)等

13 調(diào)味品 醬油、醬、食醋、味精、食鹽、復(fù)合調(diào)味品、水產(chǎn)調(diào)味品等

14 豆制品 發(fā)酵性豆制品(腐乳、豆豉、霉豆腐)非發(fā)酵性豆制品(豆腐、豆腐干、腐竹及其他鹵制、油炸、炸鹵、熏制、干燥豆制品)淀粉制品(涼粉、粉皮、粉絲、粉條、淀粉等)、面筋等

15 糕點(diǎn) 中式糕點(diǎn)、西式糕點(diǎn)、餅干、膨化食品、月餅等

16 糖果蜜餞 巧克力、糖果、蜜餞、果凍、干果、堅(jiān)果等

17 醬腌菜 醬菜、發(fā)酵性與非發(fā)酵性腌菜、漬菜等

18 保健食品 填寫具體產(chǎn)品名稱

19 新資源食品 填寫具體產(chǎn)品名稱

20 特殊營(yíng)養(yǎng)食品(嬰幼兒食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、調(diào)整營(yíng)養(yǎng)素的食品) 填寫具體品種名稱

21 藥食同源食品 填寫具體產(chǎn)品名稱

22 食品添加劑(按GB2760-1996產(chǎn)品分類包括香辛料) 填寫具體品種名稱

23 茶葉 紅茶、綠茶、烏龍茶、緊壓茶、花茶、袋泡茶等

24 果蔬類制品 新鮮配菜、脫水果蔬、干鮮食用菌等

25 其他食品 除上述食品外的其他食品，填寫具體產(chǎn)品名稱

說明：1、如屬“其他食品”時(shí)，許可項(xiàng)目的表達(dá)是直接標(biāo)明其產(chǎn)品名稱。

2、衛(wèi)生許可證正本內(nèi)容為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式+許可項(xiàng)目名稱+注明，具體注明內(nèi)容：“(具體產(chǎn)品見副本)”或“(具體品種見副本)”;副本內(nèi)容為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式+許可項(xiàng)目名稱+品種+注明。

如某飲料廠生產(chǎn)碳酸飲料和果汁飲料，則其正本許可項(xiàng)目為“生產(chǎn)、銷售飲料(具體品種見副本)”，在其副本許可項(xiàng)目為“生產(chǎn)、銷售飲料(碳酸飲料、果汁飲料)”;如某企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)餅干糕點(diǎn)、糖果蜜餞等產(chǎn)品，則其正本許可項(xiàng)目為“生產(chǎn)、銷售糕點(diǎn)、糖果蜜餞(具體品種見副本)”，在其副本許可項(xiàng)目為“生產(chǎn)、銷售糕點(diǎn)、糖果蜜餞(中式糕點(diǎn)、餅干、糖果、蜜餞)”。某廠委托生產(chǎn)羊城牌靈芝膠囊等10個(gè)產(chǎn)品，其正本衛(wèi)生許可證項(xiàng)目為“委托生產(chǎn)并經(jīng)營(yíng)羊城牌靈芝膠囊等10個(gè)產(chǎn)品(具體產(chǎn)品見副本)”，副本則在正本內(nèi)容上增加生產(chǎn)廠名稱、地址。如果委托多個(gè)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，則逐一列出生產(chǎn)廠名、廠址及委托其生產(chǎn)的產(chǎn)品名稱。

3、委托生產(chǎn)的，其正本內(nèi)容為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式+產(chǎn)品名稱(含商標(biāo)，只標(biāo)出一個(gè)最主要的產(chǎn)品，其余在副本上標(biāo)明)+注明。副本內(nèi)容則在正本內(nèi)容上增加生產(chǎn)廠名和廠址。

4、受托生產(chǎn)(加工)應(yīng)在原許可項(xiàng)目范圍內(nèi) ，不影響衛(wèi)生許可項(xiàng)目的變動(dòng) ，增加產(chǎn)品名稱，只在備案表上登記備案。

5、標(biāo)上下劃線的類別不作為許可項(xiàng)目名稱標(biāo)在許可證正本上，其具體表達(dá)形式為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式+具體產(chǎn)品或具體品種名稱+注明。其中保健食品、新資源食品和其他食品標(biāo)具體產(chǎn)品名稱;食品添加劑按GB2760-1996產(chǎn)品分類標(biāo)具體品種;特殊營(yíng)養(yǎng)食品按不同品種標(biāo)：“嬰幼兒食品”、“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品”、“調(diào)整營(yíng)養(yǎng)素的食品”。如某廠生產(chǎn)3個(gè)保健食品，許可證正本衛(wèi)生許可項(xiàng)目：“生產(chǎn)、銷售×××牌×××等3個(gè)產(chǎn)品(具體產(chǎn)品見副本)”，副本許可項(xiàng)目為：“生產(chǎn)、銷售×××牌×××，×××，×××”。又如某廠生產(chǎn)苯甲酸鈉和苯甲酸鉀，許可證正本許可項(xiàng)目為：“生產(chǎn)、銷售防腐劑(具體產(chǎn)品見副本)”，副本許可項(xiàng)目為：“生產(chǎn)、銷售防腐劑(苯甲酸鈉，苯甲酸鉀)”

希望以上信息可以幫到您，謝謝閱讀！